飲食上怎么保養(yǎng)頭發(fā)？燒雞蛋是不可缺少的主要菜系，雞蛋的做法有很多，而且百吃不厭，那么除了我們平時熟悉的番茄炒蛋，其實黑木耳炒雞蛋也很好吃營養(yǎng)又好。上海熱線美食頻道記者有幸采訪到滬上美食達人王師傅為我們分享這道菜燒法：

　　黑色木耳營養(yǎng)好，紅黃雞蛋味道妙，木耳切碎蛋打散，入鍋同炒搭配高。

　　黑木耳具有益氣強身，滋腎養(yǎng)胃，活血等功能，它能抗血凝，抗血栓，降血脂，降低血粘度，軟化血管，黑木耳含豐富的蛋白質，鐵，鈣，維生素，它蛋白質的含量和肉類相當，鐵含量比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素B2是疏萊的10倍以上，同時含有多種有益氨基酸和微量元素，故有"素中之葷"，"素中之王"的美譽，黑木耳含有豐富的植物膠原成分，有較強的吸附作用，對食下的頭發(fā)，谷殼，木渣，沙子，金屬屑等異物有溶解與氧化作用，起到"人體的清道夫"的作用。雞蛋有營養(yǎng)大家都知道，雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要，易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高，我不再細說，現就將此菜的操作流程奉上與大家分享，希望喜歡。

　　原材料:雞蛋，黑木耳，蔥，鹽，糖，雞精，面粉，麻油。

　　將雞蛋打入碗里待用。

　　蛋碗中少許糖提鮮，鹽調味，蛋碗中入些麻油，增香并使蛋更嫩滑，待用。

　　坐鍋炒蛋，此菜有二種方法，第一種，先炒蛋，結塊盛出，再炒木耳，調味后入蛋同炒，這樣炒出的菜是蛋與木耳都各自為政，第二種炒法就是我今天的炒法，先編炒木耳，糖提鮮，鹽調味，少許雞精增味，少許開水可防爆，入蛋液，用鏟刀推劃，同時加麻油，要逐步加，量以蛋不粘鍋為宜，結塊入蔥花，翻勻即成，這炒法的蛋，你中有我，我中有你，一口可嘗到木耳的脆與蛋的嫩滑。

　　此菜，色澤靚麗，香氣撲鼻，營養(yǎng)豐富，味咸鮮，口感，木耳脆爽，蛋軟而嫩滑，非常味美，也是夏令居家可選的美味佳肴之一。植發(fā)?http://www.hzzfyy.com/