生鮮產(chǎn)業(yè)伴隨著生鮮電商的崛起，加快了成長的步伐;在近一兩年新零售的風(fēng)起云涌下，生鮮業(yè)被賦予了新的使命和價值。對于生鮮產(chǎn)業(yè)，很多創(chuàng)業(yè)者是從愛不釋手到累覺不愛，但是對于有著10萬億元市場規(guī)模的生鮮市場，誰也舍不得放手。
2015年可以說是生鮮電商的元年，這一年的生鮮電商如雨后春筍般蹭蹭的冒出來，行業(yè)呈現(xiàn)的是一派繁華的景象。阿里巴巴布局易果網(wǎng)、華潤萬家上線“e萬家”、順豐線上“順豐優(yōu)選”、蘇寧超市上線蘇鮮生、京東領(lǐng)投天天果園、百度投資中糧我買網(wǎng)等等，各方大佬都將生鮮的目光瞄向了B2C模式上。
在這一年，光是進(jìn)入生鮮電商市場的公司就有34家，到了2016年的上半年變得更加夸張。然而，隨著眾多生鮮電商變著花樣的生，也有不少生鮮電商莫名其妙的死。
在一份關(guān)于生鮮電商的研究報告中的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，雖然百花齊放，但是生鮮電商的市場滲透率不足3%。這樣的現(xiàn)狀給B2C模式的生鮮電商潑了一桶冷水，難貨客、難盈利，再加上長期依賴資本輸血的生鮮電商在2016年遭遇了資本的寒冬，使得生鮮從業(yè)者們紛紛謀求轉(zhuǎn)型，有的開始精耕細(xì)作強(qiáng)調(diào)效率和成本，有的則看到了B2B的發(fā)展機(jī)會，選擇轉(zhuǎn)型。
生鮮電商B2B模式相較于B2C模式還是有其不可忽略的優(yōu)勢，首先，B2B模式的出現(xiàn)，減少了交易的中間環(huán)節(jié)，縮短了廠家與終端消費者之間的距離，減少了庫存，降低了損耗;其次，通過搜集整合訂單，進(jìn)行集中采購，在價格上占優(yōu)勢，降低了庫存和損耗;最后，B2B模式通過聚合供應(yīng)商和經(jīng)銷商，提高產(chǎn)業(yè)鏈不同主體間產(chǎn)品流通效率，讓買賣雙方在透明的環(huán)境下交易，打通了生鮮信息不對稱的問題。
生鮮B2B的模式更為垂直，也衍生出了很多的創(chuàng)業(yè)機(jī)會，比如蔬菜B2B平臺美菜、小農(nóng)女;水果B2B平臺、好鮮生、果樂樂等等，B2B模式在整個生鮮領(lǐng)域中的市場潛力巨大。
但是生鮮B2B依舊有不能無視的問題，做為B2B的創(chuàng)業(yè)者們，都想做全品類、全鏈條，這就面臨著高運營成本，生鮮B2B用2-7%的批發(fā)毛利率去支撐30-40%的運營成本，需要長期的靠資本輸血。B2B們都想砍掉生鮮中間的流通環(huán)節(jié)來提高效率，但是，砍掉中間環(huán)節(jié)后的運營成本誰來負(fù)擔(dān)呢?
不過對于生鮮發(fā)展B2B模式，看好的人還是比較多的，生鮮從業(yè)者想要抓住生鮮電商發(fā)展機(jī)遇，必須從C端走向B端，因為B短的用戶較于集中，可產(chǎn)生非常大的價值。生鮮是一條產(chǎn)業(yè)鏈，互聯(lián)網(wǎng)化是分步進(jìn)行的，C端最先被互聯(lián)網(wǎng)化，出現(xiàn)了餓了么、美團(tuán)等，現(xiàn)在也是時候開發(fā)B端了。
業(yè)內(nèi)有句話是這么說的，得生鮮者得天下，在對生鮮行業(yè)利潤空間的不斷搶奪，生鮮電商的發(fā)展模式也不會變化，未來的幾年，我國的生鮮電商市場仍會呈快速增長的趨勢。
