肉夾饃爐的工作原理：設(shè)備的加熱材料采用的是遠(yuǎn)紅外電熱管，控制溫度的原件為液脹式空溫開(kāi)關(guān)，利用熱脹冷縮的原理控制開(kāi)關(guān)的通斷。電源接通時(shí)，順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)調(diào)節(jié)旋鈕，指向50℃左右聽(tīng)到咔的聲響，開(kāi)關(guān)接通，相應(yīng)的指示燈點(diǎn)亮，加熱管加熱，爐內(nèi)溫度開(kāi)始升溫，達(dá)到設(shè)定的溫度后，感溫寶內(nèi)的液體膨脹推動(dòng)開(kāi)關(guān)斷開(kāi)，指示燈熄滅，電熱管停止加熱。由于有保溫效果，爐內(nèi)保持恒溫狀態(tài)一定時(shí)間，待溫度下降至設(shè)定值的下限時(shí)，感溫包收縮，開(kāi)關(guān)自動(dòng)復(fù)位接通，指示燈點(diǎn)亮，電源從新接通，恢復(fù)加熱，依次循環(huán)，溫度保持恒溫狀態(tài)。
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