首先要根據(jù)人群的喜好，輔料的生長周期環(huán)境，個人的口味來決定。排骨是一道百搭的菜肴，可以葷素?zé)踔?，比如常見的有：冬瓜排骨湯、蕓豆排骨湯、山藥燉排骨、玉米燉排骨、墨魚燉排骨、水魚（甲魚）燉排骨、老母雞、老鴨燉排骨、綠豆海帶燉排骨、綠豆燉排骨、茶樹菇、香菇、涼拌木耳燉排骨、湖蓮藕、紅白蘿卜燉排骨都是不錯的選擇！

排骨是一道老少皆宜、一年四季都可以吃到的菜肴，但是有些食材卻是固定季節(jié)才有的，用什么食材來燉排骨也要看不同人群的口味喜好哦！

買回排骨后，可以先用清水泡一下，去掉血水，然后跟輔料一起燉，加兩片姜就可以了！也可以先把排骨焯水，跟輔料一起燉！

如果用高壓鍋的話，大概5分鐘左右肉就熟了，并不是燉的時間越長越好（這是誤區(qū)），如果燉的時間太長，骨頭和肉會分離，影響口感。

如果用砂鍋的話，一般60分鐘左右入味最佳（視輔料特性而定）。湯變成乳白色前不要加鹽，加少許糖提味即可，不然排骨會縮水，口感會變差！等食材入味后，加入鹽、胡椒粉、適量雞精（雞粉或雞汁都可以，不要全部加，三者其中一種就行）。高壓鍋燉的排骨記得大火再煮2分鐘調(diào)味，味道會更鮮美！

關(guān)于排骨燉菜的做法，我已經(jīng)把做法分享到這里了，希望可以幫到大家哦！

那么關(guān)于“排骨燉什么好吃：燉好吃的排骨”的全部內(nèi)容的介紹就到此為止了，想了解更多內(nèi)容請關(guān)注“壹寶網(wǎng)絡(luò)”公眾號哦！iBAAO壹寶頭條