在經(jīng)濟全球化的當下，人們對食品安全的關(guān)注度日益提升。公眾期望食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)組織能夠有力證明其控制食品安全危害以及相關(guān)影響因素的能力。在此背景下，ISO22000 食品安全管理體系認證成為食品行業(yè)的重要關(guān)注點。今天，咱們就來深入了解一下這個認證體系。
什么是 ISO22000 食品安全管理體系認證
ISO22000 食品安全管理體系，英文簡稱為 FSMS，它是基于 ISO9000 質(zhì)量管理體系架構(gòu)構(gòu)建的 。該體系以預(yù)防性危害分析作為核心，全面運用 HACCP 原理，將食品安全危害分析貫穿始終。通過實施 HACCP 計劃以及前提方案，對整個食品供應(yīng)鏈進行嚴密監(jiān)控，以此預(yù)防食品安全危害，切實保障食品安全。簡單來說，它就像是給食品企業(yè)戴上了 “緊箍咒”，讓食品從 “農(nóng)田到餐桌” 的整個過程都有嚴格標準把控。
哪些企業(yè)適合進行 ISO22000 認證
ISO22000 服務(wù)于全食品產(chǎn)業(yè)鏈，適用范圍極為廣泛：
- 食品和飼料加工制造業(yè)：各類食品生產(chǎn)商，以及動物、寵物飼料的生產(chǎn)制造商都涵蓋其中。比如我們?nèi)粘３缘娘灨缮a(chǎn)商，或者寵物糧食的制造企業(yè)等。
- 餐飲行業(yè)：無論是餐飲公司、餐館、單位食堂，還是配餐公司，都可以通過 ISO22000 認證來規(guī)范自身食品安全管理。像常見的連鎖餐廳，還有為學(xué)校、企業(yè)提供配餐服務(wù)的公司等。
- 零售、運輸和貯藏領(lǐng)域：食品的銷售商，以及運輸和貯藏的服務(wù)提供商都在其列。例如大型超市、食品運輸物流公司、食品倉庫等。
- 輔助服務(wù)類企業(yè)：食品包裝材料的生產(chǎn)商就屬于這一類，它們?yōu)槭称诽峁┌b，其安全性也直接影響著食品質(zhì)量。
- 生物化學(xué)品生產(chǎn)企業(yè)：包括食品和飼料添加劑的生產(chǎn)商，以及維生素及營養(yǎng)劑的制造商等 。這些企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品作為食品的添加成分，其安全性至關(guān)重要。
ISO22000 認證的流程是怎樣的
- 咨詢服務(wù)機構(gòu)調(diào)研、貫標：專業(yè)的咨詢服務(wù)機構(gòu)會到企業(yè)進行深入調(diào)研，了解企業(yè)現(xiàn)狀，然后將 ISO22000 標準的要求貫徹到企業(yè)實際運營中。
- 體系策劃：咨詢師和企業(yè)的管理者代表共同參與，根據(jù)企業(yè)特點和標準要求，對整個食品安全管理體系進行規(guī)劃，確定體系的框架和運行方式。
- 培訓(xùn)環(huán)節(jié)：包括對 ISO22000 標準的培訓(xùn)，讓企業(yè)員工了解標準的具體要求；還有人員培訓(xùn)，提升員工在食品安全管理方面的專業(yè)技能和意識。
- 體系文件建立：這一步要制定程序文件和質(zhì)量手冊等體系文件，明確企業(yè)在食品安全管理方面的各項流程、規(guī)范和標準。
- 體系運行：企業(yè)按照建立好的食品安全管理體系實際運行，在日常運營中落實各項管理要求。
- 內(nèi)審：企業(yè)內(nèi)部定期進行審核，檢查體系運行是否符合標準要求，找出存在的問題和不足。
- 管理評審：企業(yè)高層對體系運行情況進行全面評審，從戰(zhàn)略層面審視體系的有效性、適宜性和充分性，為體系的持續(xù)改進提供決策依據(jù)。
- 認證前準備：整理好相關(guān)文件資料，確保企業(yè)各項工作都符合認證要求，為認證機構(gòu)的現(xiàn)場審核做好充分準備。
- 現(xiàn)場審核：認證機構(gòu)的審核員到企業(yè)現(xiàn)場，對企業(yè)的食品安全管理體系運行情況進行實地檢查和評估。
- 不合格項整改：對于現(xiàn)場審核中發(fā)現(xiàn)的不合格項，企業(yè)要及時進行整改，采取有效的糾正措施，確保體系符合標準要求。
- 等待頒發(fā)證書：整改完成并通過認證機構(gòu)確認后，企業(yè)就可以等待領(lǐng)取 ISO22000 認證證書了 。
ISO22000 認證的重要性體現(xiàn)在哪
- 保障消費者健康：它要求食品生產(chǎn)經(jīng)營組織系統(tǒng)管理食品安全，以 HACCP 原理及其應(yīng)用體系為核心，對 “從農(nóng)田到餐桌” 整個食品鏈中影響食品安全的危害進行過程化、系統(tǒng)化和可追溯性控制 。這樣能確保食品中潛在的顯著危害得到預(yù)防、消除或降低到可接受水平，讓消費者吃得放心。
- 促進食品國際貿(mào)易：在經(jīng)濟全球化背景下，運行符合 ISO22000 這個國際標準的體系，是食品企業(yè)與國際食品安全管理通行規(guī)則對接的必然需求。獲得認證證書，在產(chǎn)品市場準入審批和產(chǎn)品出口衛(wèi)生注冊時可減少重復(fù)檢查，降低企業(yè)成本。如今，以 HACCP 為核心的食品安全管理體系逐漸成為國際貿(mào)易的通行證，同時也是發(fā)達國家設(shè)置的技術(shù)壁壘。食品行業(yè)要想跨越這些技術(shù)壁壘，積極采用 ISO22000 等國際先進的食品安全管理體系是關(guān)鍵。
- 提高企業(yè)管理水平：企業(yè)建立 ISO22000 食品安全管理體系并推行認證制度，有利于推動各種技術(shù)法規(guī)和標準的貫徹落實 。促使企業(yè)按照相關(guān)標準實施管理和組織生產(chǎn)，規(guī)范自身行為，從根本上提升食品安全管理水平，增強員工衛(wèi)生安全意識，有效控制食品安全事故的發(fā)生。通過系統(tǒng)分析，明確產(chǎn)品、過程和環(huán)境中潛在的食品安全危害及其風(fēng)險水平，有助于企業(yè)針對性地采取控制措施，保證產(chǎn)品質(zhì)量，維護市場信譽，增強競爭力。
- 提升企業(yè)形象和市場競爭力：獲得 ISO22000 認證，企業(yè)向政府和消費者證明了自身的質(zhì)量保證能力，表明有能力提供滿足顧客需求和相關(guān)法規(guī)的安全食品和服務(wù) 。這有利于企業(yè)開拓市場，獲取更大利潤，在市場競爭中脫穎而出。
ISO22000 食品安全管理體系認證對于保障食品安全、促進食品行業(yè)發(fā)展具有不可忽視的重要作用。無論是對消費者、企業(yè)，還是整個食品行業(yè)以及國際貿(mào)易，它都有著深遠的意義。希望更多食品相關(guān)企業(yè)能夠重視并積極參與 ISO22000 認證，共同為食品安全保駕護航。
寰宇國際認證簡介:
寰宇國際認證有限公司(簡稱UIC),是經(jīng)中國國家認證認可監(jiān)督管理委員會批準成立的第三方ISO認證機構(gòu)。
UIC是一家集ISO認證、國際認證（CE、FDA技術(shù)服務(wù)）、管理培訓(xùn)、第三方審核評估于一體的獨立、公正、專業(yè)的綜合性國際認證服務(wù)機構(gòu)，目前已在福建、廣東、上海、浙江、江蘇設(shè)立了分公司和運營中心。
UIC 擁有一批具有20年以上行業(yè)經(jīng)驗、具備國際視野、質(zhì)量、環(huán)保、安全、國際法律法規(guī)管理實踐經(jīng)驗豐富、值得信賴的專業(yè)技術(shù)團隊，為企業(yè)建立以質(zhì)量、環(huán)保、安全為核心的市場競爭力提供全方位的保障和專業(yè)解決方案。
周老師：400-862-9001 17511651886 （微信同號） www.uiciso.com
UIC是一家集ISO認證、國際認證（CE、FDA技術(shù)服務(wù)）、管理培訓(xùn)、第三方審核評估于一體的獨立、公正、專業(yè)的綜合性國際認證服務(wù)機構(gòu)，目前已在福建、廣東、上海、浙江、江蘇設(shè)立了分公司和運營中心。
UIC 擁有一批具有20年以上行業(yè)經(jīng)驗、具備國際視野、質(zhì)量、環(huán)保、安全、國際法律法規(guī)管理實踐經(jīng)驗豐富、值得信賴的專業(yè)技術(shù)團隊，為企業(yè)建立以質(zhì)量、環(huán)保、安全為核心的市場競爭力提供全方位的保障和專業(yè)解決方案。
周老師：400-862-9001 17511651886 （微信同號） www.uiciso.com
